【原料】
    西芹100克，功效鲜木耳100克，素炒蒜泥10克，西芹红椒1只。法及

【调料】
    精盐、功效味精、素炒白糖、西芹湿淀粉、法及植物油各适量。

【做法】
    1.鲜木耳洗净，切条；
    2.红椒洗净，切条；
    3.西芹洗净，去皮，切条；
    4.锅置火上，加入适量清水，旺火烧开后放入木耳和西芹，稍煮片刻即倒出控水；
    5.净锅置火上，倒入适量的植物油，油热后放入蒜泥和红椒条，煸炒出香味，加入木耳和西芹，翻炒均匀，用精盐，．味精和白糖调味，然后用中火炒至入味，再用湿淀粉勾]薄芡即可出锅食用。

【功效】
    素炒西芹能促进食欲，清肠利便、解毒消肿、促进血液循环。